به گزارش پایگاه خبری تحلیلی آفتاب جنوب، خوردن خوراکی‌ها و غذای مفید و پرخاصیت در سال‌های اخیر افزایش‌یافته و افرادی که به‌سلامتی خود اهمیت می‌دهند می‌دانند که بهترین رژیم غذایی خوردن سبزی‌ها و میوه‌های متنوع است، بنا بر اعلام متخصصان تغذیه و سلامت، مصرف میوه‌ها و سبزی‌هایی که ارزش غذایی بالایی دارند ما را از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مصون می‌دارد.

در فهرست خوراکی‌های بسیار مفید در سال‌های اخیر تمشک آبی، کلم بروکلی، روغن ماهی و سبزی‌ها برگ‌دار در صدر قرار داشته‌اند، بااین‌حال متخصصان سلامت در دانشگاه «ویلیام پترسون» فهرست جدیدی از خوراکی‌های شفابخش منتشر کرده‌اند که در چاپ اخیر نشریه مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا (CDC) ارائه‌شده است.این خوراکی‌ها بر اساس میزان فیبر،‌ کلسیم،‌ پروتئین، پتاسیم، انواع ویتامین‌ها و سایر فواید طبقه‌بندی‌شده‌اند که در این میان سبزی «بولاغ‌اوتی» به دلیل دارا بودن تمامی ریزمغذی‌ها و املاح حیاتی و مفید در صدر قرار گرفت.

نام‌های دیگر این سبزی شامل آب‌تَره، علف چشمه، شاهی آبی (بِکلو) و ترتیزک آبی هستند که خواص خوراکی این سبزی معجزه‌گر حتی از موارد ذکرشده نیز بیشتر اعلام شد که 10 سبزی بسیار مفید اعلام‌شده در این فهرست شامل بولاغ‌اوتی، کلم چینی، برگ چغندر، چغندر، اسفناج، کاسنی، کاهوی پرک، جعفری، کاهو، کلم آمریکایی هستند.

نام این گیاه در گویش لری استان کهگیلویه و بویراحمد، فارس (منطقه کام فیروز) و سایر بختیاری‌ها «بکلو» “Bakalo” است و برای بیماری‌هایی مثل زردی نوزاد استفاده می‌شود، مصرف اين گياه در درمان‌های خانگى (طب سنتى) بيش از همه براى دیابتی‌ها توصیه‌شده است، اين گياه علاوه بر درمان قند، در درمان ناراحتی‌های پوستى مانند اگزما و خارش نيز كاربرد دارد و همچنين مصرف آن از ريزش مو جلوگيرى می‌کند و دردهاى مفصلى مزمن را آرام می‌سازد.

بکلو داراى اثر آرام‌کننده در دردهاى عصبى است و در درمان بیماری‌های كليه و كبد نقش ویژه‌ای دارد، اين گياه تصفیه‌کننده خون، مقوى معده، اشتهاآور و مدر شناخته‌شده است همچنین دارويى انرژی‌زا و نيروبخش براى بيماران خسته و افراد ضعيف است.مصرف اين سبزى باارزش باعث طول عمر می‌شود، به دليل تقويت عمومى و پيشگيرى از بیماری‌ها و داشتن مواد، املاح و ویتامین‌های ضرورى بدن و در طب سنتى، از شاهى آبى در درمان نقرس و راشيتيسم و رماتيسم استفاده می‌شده و هم‌اکنون نيز گياه درمانگرها به ديده اعجاز به آن می‌نگرند.

 تحقیقات متعددی از اثر ضد سرطانی آب تره حکایت داشته است و در سال ۲۰۱۰ تحقیق در دانشگاه ساوتمپتون نشان داد که تنها پس از چند ساعت از گذشت مصرف حدود ۸۰ گرم آب‌تره، میزان مولکول‌های ضد سرطانی در خون افزایش‌یافته و از رشد سلول‌های سرطان پستان جلوگیری می‌شود.به‌این‌ترتیب این گیاه هم در جلوگیری از رشد سرطان پستان و هم در کمک به بهبودی مبتلایان به این بیماری و جلوگیری از عود آن مؤثر است، مطالعه‌ای که در ژورنال «همه‌گیرشناسی سرطان» در سال ۱۹۹۵ به چاپ رسید از کاهش پیشرفت سرطان ریه در افراد سیگاری با مصرف منظم روزانه ۵۷ گرم آب‌تره حکایت داشت.

مطالعه دیگری در دانشگاه اولستر که در «ژورنال آمریکایی تغذیه بالینی» در سال ۲۰۰۷ به چاپ رسید نشان داده که مصرف ۸۵ گرم آب‌تره در روزبه مدت ۸ هفته حدود ٪۲۳ تخریب دی‌ان‌ای گلبول‌های سفید براثر سرطان را کاهش می‌دهد که اثر مثبت آب‌تره در افراد سیگاری چشمگیرتر است که این احتمالاً به کمبود آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن سیگاری‌ها مربوط می‌شود.

همچنین مقدار بالای ید در این گیاه آن را برای بهبود فعالیت غدهٔ تیروئید و درمان بیماران مبتلابه کم‌کاری تیروئید سودمند ساخته است که از ویژگی‌های دیگر این گیاه مدر بودن، خلط‌آوری (که آن را برای بهبود سرفه و گلودرد مفید می‌سازد) و داشتن اسیدهای گوارشی (کمک به هضم غذا) است؛ در پایان می‌توان گفت چشمه‌های روستای سرآببیز شهرستان باشت بهترین منبع این گیاه دارویی شفابخش در کهگیلویه و بویراحمد به شمار می‌رود.

انتهای پیام/